J'ai testé le sauté de porc à la moutarde dans la cocotte ultra pro. Rien de plus facile ! C'est une recette tupperware que j'ai déniché pinterest. Un délicieux plat mijoté vite préparé et sans recette initiale se réalise avec trois moutardes. Je n'avais pas de moutarde à l'estragon j'ai donc mis plus de moutarde ordinaire. Si vous en avez, il faut mettre 50 ml de moutarde à l'estragon, 50 ml de moutarde ordinaire et 50 ml de moutarde à l'ancienne .Préparation 20 minutesCuisson 1h15Ingrédients - 1 kg de viande de porc à sauté - 4 carottes - 2 oignons - 100 ml de crème fraîche épaisse - 100 ml de vin blanc - 50 ml de moutarde à l'ancienne - 100 ml de moutarde ordinaire - 30 ml d'huile d'olive - sel, poivre 1° Préchauffez votre four à 200°C2° Recoupez votre viande en morceaux dés de 5 cm environ ou en lanières 3° Déposez votre viande dans l'ultra pro. 4° Epluchez et émincez l'oignon, ajoutez le sur la viande5° Epluchez vos carottes et coupez les en petits dés que vous rajoutez au reste de la Dans un shaker, mélangez la crème fraîche, le vin blanc, les deux moutardes, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez ce mélange dans la cocotte ultra pro. 7° Mélangez bien, refermez et enfournez 1h158° Servez bien chaud, avec du riz par exemple. Je n'ai pas mis d'ail quand nous n'aimons pas trop ça, mais il y a 2 gousses dans la recette initiale, à mettre en même temps que l'oignon.

La cuisine de stef J'adore cuisiner, créer, inventer dans ma cuisine ... Regale 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 35 min Coût Très bon marché Difficulté Très facile Ingrédients * huile d'olive * 1 oignon * palette de porc 1/2 sel * eau * 10 pommes de terre moyenne Préparation Dessaler la palette dans de l'au froide environ 1 heure à 2 heures Éplucher les pommes de terre et les couper en quartier Éplucher l'oignon et le couper en morceaux Lancer le mode dorer . Pendant le préchauffage, faire revenir les oignons dans de l'huile et faire revenir la palette de chaque côté. Ajouter de l'eau jusqu'à la moitié de la palette et mettre sous pression 10 minutes Quand le cookéo à fini, ajouter les pommes de terre autour de la palette il faut qu'elles trempent dans le jus, ajouter de l'eau au besoin Mettre sous pression 25 minutes On change de pièce ? Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux! 🍴 La newsletter La cuisine de stef Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de calimero_stef.

recouvrezd'eau et fermez l'autocuiseur et laissez cuire 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape (cuisson 1h30 à la cocotte en fonte).retirez la soupape avant d'ouvrir afin de

Véritable miracle de la cuisine moderne, l'autocuiseur vous permet maintenant de déguster le porc frais Olymel encore plus rapidement! Longe de porc, côtes levées et autres délices n'auront jamais été aussi faciles à manger. On vous propose trois recettes réconfortantes à préparer à l'autocuiseur pour vous réchauffer le cœur et les papilles durant la saison froide. Si vous n'avez pas encore d'autocuiseur à la maison, c'est l'heure de vous en procurer un ! Aussi appelé cuiseur sous pression ou pressure cooker, c'est l'appareil dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer, si ce n'est pas déjà le cas. Ça sert à quoi? En fait, l'autocuiseur cuit les aliments sous pression, à la vapeur, ce qui a pour effet d'accélérer le temps de cuisson des aliments et des pièces de viande qui prennent habituellement plus de temps à mijoter ou à rôtir. Comment ça fonctionne? Un autocuiseur cuit les aliments de l'intérieur, ce qui force les liquides à pénétrer dans la viande. Donc, tous les aliments deviennent plus tendres plus rapidement et préservent leurs vitamines et nutriments. Le plus? Tout se fait dans un seul plat. Adieu vaisselle inutile! Voici donc trois recettes de porc à l'autocuiseur aussi délicieuses que futées pour vous régaler en un temps record. Rôti de porc aux fines herbes à l'autocuiseur Jamais un rôti de porc ne vous aura donné autant de saveur. Pssst! Utilisez vos restants pour faire des sandwichs! Portions 4 à 6 Préparation 5 minutes Temps de cuisson 45 minutes Ingrédients 1,25 kg de longe de porc Olymel 2 c. à soupe d'assaisonnements à l'italienne 1 c. à thé de paprika 2 gousses d'ail coupées en quarts 250 ml de bouillon de volaille 2 c. à soupe de fécule de maïs Sel et poivre Instructions Sur l'autocuiseur, sélectionnez le mode saisir » et laissez préchauffer quelques minutes. Pendant ce temps, piquez la longe de porc dans la partie plus grasse et insérez les morceaux d'ail. Saler et poivrer. Faites revenir quelques minutes la longe de porc sur tous les côtés pour la faire dorer. Retirez la longe et enrobez-la du mélange d'épices assaisonnements à l'italienne et paprika. Versez le bouillon dans la marmite de l'autocuiseur. Déposez la longe assaisonnée dans le panier de l'autocuiseur et mettez le panier dans la marmite. Assemblez le couvercle à pression en vous assurant que la soupape est à seal » sceller. Sélectionnez le mode cuisson sous pression » au niveau élevé. Réglez le temps de cuisson à 16 minutes. Lorsque la cuisson sous pression est terminée, évacuez rapidement la pression avec la soupape vent ». Une fois l'appareil dépressurisé, enlevez le couvercle de cuisson sous pression et remplacez-le par le couvercle de cuisson croustillante. Sélectionnez la fonction rôtir » et réglez la température à 375 °F 190 °C pour 16 minutes. Retirez le porc et placez-le dans un plat de service. Recouvrez-le de papier d'aluminium, et laissez la sauce dans l'autocuiseur. Portez la sauce à ébullition en réglant l'autocuiseur en mode sauté ». Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau froide. Ajoutez au jus de cuisson et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Tranchez le porc et servez-le avec la sauce. Suggestion d'accompagnement Le rôti de longe s'accompagne très bien d'une purée de pommes de terre et de légumes verts cuits à la vapeur asperges, haricots, etc.. Filets de porc teriyaki à l'autocuiseur Avertissement saveur explosive et succès garanti! Cette recette relevée sans être épicée deviendra un immanquable que vous pourrez facilement cuisiner au retour du travail! Portions 4 Préparation 10 minutes Temps de cuisson 25 minutes Ingrédients 700 g de filets de porc Olymel 75 ml de sauce soya 1/2 tasse d'eau ou de bouillon de volaille 3 échalotes hachées finement 3 gousses d'ail, écrasées 1 cuillère à thé de gingembre frais, haché finement 3 c. à soupe de miel 1 c. à thé d'huile de sésame 1 c. à thé de vinaigre de riz 1 c. à soupe de fécule de maïs Sel et poivre noir Instructions Salez et poivrez les filets de porc et déposez-les dans la marmite de l'autocuiseur. Dans un bol, combinez la sauce soya, le vinaigre, l'eau, l'ail, le gingembre, les échalotes, le miel et l'huile de sésame. Versez le mélange sur les filets de porc. Assemblez le couvercle à pression en vous assurant que la soupape est à seal » sceller. Sélectionnez le mode cuisson sous pression » au niveau élevé. Réglez le temps de cuisson à 12 minutes. Laissez dépressuriser naturellement au moins 7 minutes. Évacuez le reste de pression avec la soupape vent » rapidement. Une fois l'appareil dépressurisé, retirez le couvercle. Retirez le porc et placez-le dans un plat de service. Recouvrez-le de papier d'aluminium, et laissez la sauce dans l'autocuiseur. Portez la sauce à ébullition en réglant l'autocuiseur en mode sauté ». Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau froide. Ajoutez au jus de cuisson et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Tranchez le porc et ajoutez-le à la sauce. Rectifiez l'assaisonnement au besoin. Suggestion d'accompagnement Servir sur un lit de bok choy et de carottes râpées, et arroser de jus de lime. Versez la sauce sur les tranches de porc et parsemez le tout d'arachides hachées. Côtes levées St-Louis BBQ à la bière à l'autocuiseur Cette recette de côtes levées vous fera gagner des points à coup sûr. Voici l'occasion que vous attendiez de vous salir les doigts et de frapper un coup de circuit devant vos invités! Portions 2 à 3 Préparation 5 minutes Marinade 8 à 12 heures Temps de cuisson 45 minutes Ingrédients 1 carré de côtes levées de flanc de porc, coupe St-Louis d'Olymel, coupé en trois 100 ml d'épices à BBQ au choix 250 ml de bière peut être remplacée par du bouillon de volaille 500 ml de sauce BBQ au choix Instructions Enrobez les côtes levées avec les épices à BBQ, des deux côtés. Couvrir et déposer au réfrigérateur pour 8 à 12 heures. Versez la bière dans la marmite de l'autocuiseur. Déposez les côtes levées marinées dans le panier de l'autocuiseur et mettez le panier dans la marmite. Assemblez le couvercle à pression en vous assurant que la soupape est à seal » sceller. Sélectionnez le mode cuisson à pression » au niveau élevé. Réglez le temps de cuisson à 20 minutes. Lorsque la cuisson sous pression est terminée, évacuez rapidement la pression avec la soupape vent ». Retirez le couvercle de cuisson sous pression et enrobez les côtes avec la sauce BBQ. Fermez l'autocuiseur avec le couvercle de cuisson croustillante. Sélectionnez la fonction rôtir » et réglez la température à 400 °F 204 °C pour 15 minutes. Retournez à mi-cuisson et enrobez de sauce BBQ. Servez immédiatement. Suggestion d'accompagnement Servir avec des pommes frites maison ou une petite salade verte, pour une option plus santé. ^{Fermezle couvercle, montez en pression et faites cuire 45 minutes à feu moyen, à partir du moment où la soupape chuchote. Si vous n’avez pas de cocotte minute®, faites cuire} Un succulent rôti de porc à l'autocuiseur les ingrédients nécessaires. J'ai constaté que la cocotte-minute ou l'autocuiseur est un excellent appareil pour faire rôtir de la viande, notamment le porc. Ce dispositif de cuisine conserve la saveur de tous les ingrédients et empêche la viande de durcir lors de la cuisson. Je peux également réaliser d'autres recettes faciles pour régaler toute ma famille. Pour ma recette de rôti de porc, je vais avoir besoin d'un kilo d'échine de porc bien frais, 50 grammes de beurre, quelques gousses d'ail, deux gros oignons, des herbes et bien sûr du sel et du poivre comme l'indique cet préparation Tout d'abord, je prépare la viande en le macérant avec les herbes et l'ail que j'ai transformé en purée. Je dois faire en sorte que toutes les parties de la viande soient macérées. Une fois cela fait, j'ajoute du sel et du poivre et je laisse le tout se reposer au frais pendant 20 minutes. C'est la durée minimale suffisante pour bien parfumer le rôti. Après cette étape de macération, je vais commencer la cuisson avec l'autocuiseur. Pour cela, je fais fondre le beurre dans l'appareil puis je mets les viandes et les oignons coupés en dé. A feu vif, il faut remuer le tout avec une spatule jusqu'à ce que les viandes prennent des couleurs sur toutes les faces. C'est le moment parfait pour ajouter d'autres ingrédients si vous voulez améliorer votre recette. Vous pouvez par exemple y mettre des légumes, des échalotes, de la charcuterie ou des herbes de Provence. Je mélange bien le tout avant de fermer avec le couvercle. Pour la cuisson, j'attends le sifflement de la soupape pour compter 30 minutes de cuisson, ou 40 minutes si j'ai mis des légumes comme avantages de rôtir le porc à l'autocuiseur L'autocuiseur est un appareil de cuisson hermétique. Contrairement à d'autres appareils, il peut atteindre rapidement une température très élevée en peu de temps. Ainsi, ce dispositif me permet de rôtir en minimum de temps le porc et de gagner plus de temps avec un résultat savoureux et sain. De plus, rôtir le porc à l'autocuiseur est simple et plus économique. Il faut juste bien macérer la viande pour obtenir un rôti savoureux. C'est également un appareil alternatif permettant de réaliser des rôtis de porc variés. Le gain de temps est considérable avec ce genre d'appareil. De plus, il est vendu à prix abordable sur le marché. Aucun commentaire pour le moment. Faitesrevenir le tout dans une Cocotte-minute avec 50 g de beurre. Au four, . Le jour même, égouttez le lard et plongez-le dans un grand faitout d' eau froide avec la palette et le jarret, portez à ébullition puis baissez le feu pour une ^{Lapin à la cocotte minute Liste des ingrédients1 lapin d’environ 1 kg coupé en morceaux6 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne150 g de beurre100 g de crème fraiche épaisse2 œufs4 échalotes1 cuillère à soupe de farine1 verre d’eauDu thymDu laurierDu sel et du poivreLapin à la cocotte minute Préparation Dans une cocotte-minute, faites fondre le beurre puis disposez les morceaux de les revenir avec les échalotes à faire bien griller tous les fois terminé, réservez sur un ensuite la farine au fond de la cocotte et mouillez avec le verre d’eau en prenant soin de bien la moutarde, le sel et le les morceaux de lapin grillés et ajoutez le thym et le la cocotte-minute, placez-la sur feu vif jusqu’à ce que la pression soit ensuite sur feu doux et laissez cuire pendant 30 la fin de la cuisson, vérifiez la consistance de la sauce. Si elle est trop épaisse, rajouter un peu d’ elle est trop liquide, remettez sur feu vif et faites la réduire jusqu’à ce qu’elle prenne la consistance l’assaisonnement si à la cocotte minute Conseils et AstucesPour obtenir un plat complet et équilibré, épluchez des carottes et des pommes de terre de petite ou moyenne taille. Lavez-les et coupez-les en gros tronçons. Il suffit ensuite de les placer dans la cocotte-minute. Elles cuiront ainsi dans la sauce à la moutarde et vous permettront de gagner un temps précieux.}

1 Pour votre recette de palette à la diable, commencez par préchauffer le four sur th. 6-7 (200°C). Rincez la crépine à l’eau froide. Égouttez-la et étalez-la. 2. Mélangez la moutarde avec les gousses d’ail hachées, le

1 - Pelez les pommes de terre et les couper en petits dés 2 - Chauffer 2 CS d'huile et 20 gr de beurre dans une sauteuse. Placez y la palette et faites la dorer sur tous les côtés. Retirez la et éliminez la graisse de cuisson. 3 - Mettez le reste du beurre et ajouter 2 CS d'eau. Faites y revenir les oignons, préalablement pelés et coupés, sur feu très doux, en mélangeant avec une cuillère en bois, sans les laisser colorer. 4 - Placez de nouveau la palette dans la sauteuse. Ajouter l'ail pelée et coupée, les herbes de Provence et les dès de pommes de terre. Arrosez des 250 ml de bière ou d'eau, salez , poivrez. Assaisonnez de muscade. Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 1 heure 30 5 - Tenez la viande au chaud sur une assiette . 6 - Versez la crème liquide dans la sauteuse, portez à ébullition et déglacez le jus en grattant avec une spatule pour bien décoller les sucs de cuisson

Chauffez2 cuil. à soupe d'huile et 20 g de beurre dans une cocotte. Placez-y la palette et faites-la dorer de tous les côtés. Retirez-la et éliminez la graisse de cuisson. Mettez le reste du beurre dans la cocotte et ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau. Faites-y revenir les oignons, préalablement pelés et hachés, sur feu très doux, en

Par Communauté 750g Palette achetée toute prête et cuite à la cocotte minute et non au four beaucoup plus moelleuse et sauce plus onctueuse Ingrédients 6 personnes Préparation 1Déposez la palette dans la cocotte minute où vous avez mis votre vin blancFermez la cocotte. 2Dès que la soupape de la cocotte tourne, ralentissez la cuisson au maximum afin que la soupape ne fasse que frémir. 3Après 30 minutes, faites échaper la vapeur avant d'ouvrir la cocotte. 4Avec une spatule, éliminez le maximum de moutarde de la palette, et mixez la avec le jus resté dans la de découper la viande, je l'enveloppe de la sauce obtenue. ConseilsJe sers cette palette soit avec des frites, soit avec des pommes de terre vapeur, ou avec des reste de la viande, je la sers froide avec des frites et la sauce de recettes Recettes à base de moutarde Recettes de la palette de porc à la diable Recettes de porc à la moutarde Recettes de porc à la diable Recettes à base de palette de porc salée

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