Fairemariner 600 g de saumon fumé coupé en lanières dans le jus d'un pamplemousse entier, 2 cuillères à soupe d'huile de noix, 2 cuillère à café de gnôle de Mirabelle (j'aime l'utiliser ^^) et environ 10 g de ciboulette ciselée. Cette marinade va cuire le saumon sans pour autant l'acidifier. Ingrédients :
Pour changer des endives au jambon ! Voici une recette qui rentre bien dans le cadre de régime, très légère, facile, idéale donc pour un repas du soir ! En hiver, on apprécie souvent les endives au jambon. J’ai décliné la recette avec du saumon fumé, sans gruyère mais avec une petite crème citronnée et une touche de basilic pour bien parfumer le tout ! Découvrez cette recette d’endives au saumon fumé et crème légère citronnée, fraîche, acidulée, gourmande. Elle est ultra facile et rapide à réaliser et sera parfaite pour un apéro entre amis. Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants Ingrédients pour 2 personnes 4 endives 4 tranches de saumon fumé 10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse 1 citron sel, poivre basilic frais Préparation Comment préparer des endives au saumon fumé et crème légère citronnée Préchauffez le four à 180°c. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied. Passez les sous l’eau froide et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron. Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge propre. Coupez chaque tranche de saumon en 2. Préparez la crème citronnée en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du poivre. Étalez une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive et enroulez une demie tranche de saumon autour de chaque endive. Déposez les endives dans un plat allant au four et étalez le restant de crème sur les endives. Parsemez de basilic coupé. Faites cuire 10 minutes à 180°c.
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Crèmede citron au mascarpone : Crème de cresson au poulet : Crème de mascarpone aux fraises : Crèmes de fruits à la vapeur : Crêpaze aux pommes et abricot : Crêpe aux légumes et saumon fumé : Crêpes au camembert et pommes fondantes : Crêpes au chocolat : Crèpes au saumon fumé : Crêpes aux poireaux et aux saucisses : Crêpes chocolat - noisette - poires :
10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 2050 bonsoir tout le monde nous sommes mercredi et que c'est le jour des enfants j'ai fais des crèpes et comme c'est aussi les vacances il y avait plus de monde a la maison que d'habitude cette aprés il a neigé je n'aime pas du tout prendre la voiture de ce temps la mais il fallait bien que je ramène julie , emma et leo chez eux et a ce moment la vers 19h il neigeait beaucoup mais la c'est arreté et j'espère que demain matin ça ira mieux je vais vous mettre une verrine qui vient d'un livre thermomix , il fallait des endives rouges mais je n'en avais pas ça aurai été plus joli pour la couleur pour 12 verrines 200g de saumon fumé 20g de crème liquide ou de soja 150g de fromage de chèvre frais ou carrés frais 50g de lait 20g de ciboulette 1 c a c de sel poivre 2 endives carmines ou jaunes 4 c a s de jus de citron préparation avec le thermomix coupez le saumon en morceaux , le mettre dans le bol, versez la crème et hachez 5 s sens inverse vit 4 reservez dans un bol programmez 1mn vit 4 et introduire la ciboulette a travers le couvercle ajoutez le fromage , le lait , le poivre et 2 c a s de jus de citron j'ai mis de la ciboulette hachée congelée retirez la base amère des endives , coupez les endives en gros morceaux et mettez les dans le bol mixez 4 s vit 4 arrosez avec 2 c a s de jus de citron repartir le mélange au saumon , le mélange au fromage et les endives decorez avec un peu de ciboulette , oeufs de lomps etc .... préparation sans le thermomix mettez le saumon avec la crème mixez quelques seccondes , reservez dans un bol introduire la ciboulette en branches ou hachée , le fromage , le lait ,le sel , le poivre et c a s de jus de citron mixez quelques secondes retirez la base amère des endives et coupez les en petites tranches fines mettez la préparation au saumon , la préparation au fromage et les endives dans les verrines c'est trés simple a faire c'est l'heure de gouter! on arrive avec leo , victoria , charles , emma , antoine et julie et moi j'etais accompagnée de fredo voila nous avons passé une bonne aprés midi ensemble je vous souhaite une bonne soirée a demain Published by tatagateau - dans mini verrines
Endivesau saumon fumé et crème légère citronnée
Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Niveau de difficulté FacileNote de la Recette0 /50 NoteRecetteCommentDescription Taille Texte Ingredients4 endives4 tranches de saumon fumé ou truite fumée10 cl de crème fraîche épaisse à 3 % de matière grasse1 citronSel, poivreBasilic fraisInstructions1. Préchauffez le for à 180 °2. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied3. Passez-les sous l’eau froide et coupez-les dans le sens de la longueur4. Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume5. Citronnez les endives avec un 1/2 citron6. Faites-les cuire sous pression 20 mn à la vapeur dans le panier avec 20 cl d’eau dans la cuve7. Égouttez-les sur un linge propre8. Coupez chaque tranche de saumon en 29. Mélangez la crème, avec le jus du 1/2 citron restant, le sel et le poivre10. Étalez une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive11. Enroulez une1/2 tranche de saumon autour de chaque endive12. Déposez les endives dans un plat allant au four et étalez le reste de crème sur les endives13. Parsemez de basilic ciselé14. Faites cuire au four 10 mn à 180 °15. Servez Nombre de couverts 2 Prêt en 40 Minutes Type de RecettePlats A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 4 Temps nécessaire 8 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 1 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 4 Temps nécessaire 8 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 5 Min
Recetteen vidéo de L'atelier des Chefs de macarons salés garnis de Fromage à la Crème ciboulette Elle&vire, saumon fumé, citron frais et aneth. Quantités pour 6 personnes : Fromage à la Crème ciboulette Elle&Vire : 150 gSucre glace : 350 gPoudre d'amande : 250 gBlanc(s) d'oeuf(s) : 215 gSucre semoule : 150 gTranche(s) de saumon fumé de Norvège : 6 pc
Crème au citron très légère à 3 ingrédients Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Préparation 10 minutes Cuisson 10 minutes Repos 1 heure Quantité 3g de crème Ingrédients 140 g de sucre de canne ou normal ou 60 g d’édulcorant stévia 100 g d’eau Jus d’un demi-citron 1 zeste de citron Une pincée de curcuma 1 cuillère à soupe de farine Préparation Comment faire la crème au citron très légère à 3 ingrédients ? Commence la préparation de la crème au citron très légère à 3 ingrédients par bien laver le citron et le peler de manière à ne pas prendre la partie blanche amère puis presser le jus. Dans une petite casserole à feu doux, faire le sucre dans la moitié de l’eau pour former un sirop. Une fois la première ébullition, éteindre le feu et ajouter le zeste de citron et faire infuser pendant au moins une heure afin de libérer tout l’arôme dans le sirop. Filtrer les écorces de sirop à l’aide d’un tamis puis tamiser également la farine et verser progressivement. Incorporer le reste d’eau et pour finir le jus de citron. Bien mélanger afin d’obtenir un mélange homogène Remettre la crème au feu et faire épaissir afin d’avoir la texture souhaitée. N’utilisant pas de lais ni d’œuf ajouter une pincée de curcuma pour un peu colorer la crème. Une fois la consistance désirée obtenue, retirer la crème au citron très légère à 3 ingrédients et laisser refroidir avant de l’utiliser. User Review 14 votes Tu pourrais aussi aimer
Sommaire 1 - Blinis d'avoine au saumon fumé et crème de raifort. 2 - Feuilles d'endives aux fromages. 3 - Mousse crevettes etcourgettes. 4 - Toasts chèvre et ciboulette. 5 - Verrines de homard
Très bon et très simple à faire, le gratin d’endives au saumon fumé est original et raffiné. Ce légume léger, l’endive, également appelée chicon, est si savoureux cuisiné ainsi et c’est agréable de le déguster autrement qu’en traditionnel gratin au jambon. Cette version est un régal qui épatera vos convives. Même les récalcitrants aux endives sont conquis. Gratin d’endives au saumon fumé Je réalise ce gratin d’endives au saumon fumé à l’Omnicuiseur. C’est tellement plus pratique moins de vaisselle car l’ensemble cuit dans une cocotte, pas de précuisson des légumes, et on préserve leur goût et leurs bienfaits grâce à la cuisson basse température, à moins de 100°c. Toutefois, il est possible de réaliser ce gratin à la poêle et au four traditionnel. Gratin d’endives au saumon fumé Pour réaliser ce bon plat, il faut couper les endives en fines rondelles. On prend soin de retirer les feuilles extérieures, ainsi que la base avec le centre afin d’ôter l’amertume. Le saumon fumé est aussi coupé en lanières. Dans la cocotte huilée, on y dépose les légumes et le poisson puis on couvre d’un mélange de crème, persil et fromage râpé on assaisonne selon les goûts. Ensuite, on passe en cuisson, puis on passe à table ! Et on savoure… Gratin d’endives au saumon fumé Ce gratin d’endives au saumon fumé fait une entrée originale, ou peut être servi en plat principal, accompagné de quinoa ou de pâtes comme des tagliatelles. ▢ 4 endives▢ 130 grammes de saumon fumé 4 tranches▢ 150 grammes de crème semi-épaisse▢ 3 branches de persil▢ 50 grammes d'emmental râpé▢ sel▢ poivre▢ 1 filet d'huile d'olive A l'OmnicuiseurVerser l'huile d'olive dans la cocotte basique et huiler le fond avec un papier les premières feuilles des endives, retirer la base et et le centre amer puis les couper en fines rondelles. Les mettre dans la le saumon en lanières et les déposer sur les endives. Dans un bol, mélanger la crème avec le persil ciselé, du sel facultatif, du poivre et l' cette préparation dans la cocotte. Mettre en cuisson 40 minutes Haut MaxiBas Maxi 20 minutes puis MiniInverser à 20 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte. Sans OmnicuiseurRetirer les premières feuilles des endives, retirer la base et et le centre amer puis les couper en fines rondelles. Couper le saumon en une poêle, fondre 20 gramme de beurre et faire suer les elles ont rendu leur eau, ajouter la crème et laisser sur feu doux pendant 3 minutes. Ajouter le saumon, le persil, un peu de sel et poivre et laisser mijoter 1 à 2 mélanger et verser la préparation dans un plat allant au four. Saupoudrer d'emmental et passer quelques minutes sous le gril du four la surface doit être dorée. Vous aimerez peut-être
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237 Copié Olivier Poels 18h07, le 03 juin 2020Chaque jour, dans "L'Équipée sauvage", Olivier Poels vous donne une recette dernière minute pour votre plat du soir. Ce mercredi, des blinis au sarrasin acompagnés de crème légère citronnée et d'oeufs de chroniques des jours précédents 02/06/2020 La recette d'Olivier Poels une tapenade revisitée 01/06/2020 La recette d'Olivier Poels la tempura 29/05/2020 La recette d'Olivier Poels des ribs au barbecue à la new-yorkaise
Ajouterensuite les rondelles de courgettes, et les faire cuire (toujours à feu moyen) pendant 2 à 4 mn ; en mélangeant. Verser ensuite le jus de citron et incorporer le basilic haché à la préparation. Bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 mn supplémentaires. Réserver sur feu doux pendant la préparation des pâtes.
10 min Facile Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de Valeur calorique pour une personne Kcal. 4 endives 4 tranches de saumon fumé 1 avocat bien mûr 1 citron vert 1 tomate 70 g de fromage frais allégé 10 cl de créme liquide allégée à 5 % de MG 1 pincée de piment sel poivre 1 Pressez le citron vert. Coupez l’avocat en deux et ôtez le noyau. Prélevez la chair avec une cuillère et mettez-la dans un bol à mixeur. Versez la moitié du jus de citron, salez et poivrez, puis mixez. Incorporez également une pincée de piment. Conservez dans un bol. 2 Puis lavez la tomate et coupez-la en petits dés. Lavez le bol à mixeur. Mettez-y le saumon, le fromage frais et le reste du jus de citron. Poivrez et mixez. Ajoutez les dés de tomate. Conservez dans un autre bol. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 3 Montez la crème au batteur électrique. Puis répartissez-la entre les 2 bols. Conservez au frais. 4 Avant de servir, détaillez les feuilles d’endives et déposez à l’aide d’une poche des noix de l’une des 2 préparations avocat ou fromage frais. Servez frais. Diététique Voilà une recette apéritive pauvre en calories et pleine de goût ! En effet, le fromage frais utilisé est allégé en graisses et donc en calories. De même, la crème fraîche est allégée et réduit ainsi les calories totales. L’endive est pauvre en calories avec seulement 10 Kcal pour 100 g d’aliments. Le saumon reste un poisson contenant de très bonnes graisses ainsi que des minéraux et autres oligoéléments indispensables pour se maintenir en forme. Ainsi, cette recette permet une convivialité à l’apéritif tout en surveillant ses apports caloriques. Astuces Pour cette recette de Endives aux avocats et au saumon fumé, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Voilàune entrée légère et esthétique qui le fera Fait avec un petit bocal d'asperge égoutté passé au mixeur avec 20cl de crème liquide. Filtrer avant de le mettre au syphon. Mettre une cartouche. Laisser au froid 2-3 heures. Si vous n'avez pas de syphon, vous pouvez battre votre mélange au fouet comme une chantilly. La garniture. Du saumon fumé,
C'est une salade avec beaucoup de panache que je vous présente aujourd'hui, et que j'ai trouvée sur le site de Je cuisine. Ce pourrait être une entrée remarquée à présenter lors d'un repas festif, mais cette salade constitue en soi un repas complet léger. Je n'ai apporté aucun changement à cette recette qui me semblait parfaite. J'ai cependant parsemé, à la dernière minute, au moment du service, quelques câpres. Les asperges s'allient au saumon fumé et crée une belle harmonie. Un délice! Ingrédients pour 4 portions Pour la sauce à salade - 125 ml ½ tasse de mayonnaise - 60 ml 4 c. à soupe de yogourt - 15 ml 1 c. à soupe de câpres - 15 ml 1 c. à soupe d’aneth haché séché pour moi - Sel et poivre au goût Pour la salade - 20 à 30 asperges vertes - 1 laitue Boston - 16 tranches de saumon fumé - 1 oignon rouge en fines rondelles Préparation 1. Dans un robot culinaire, mélanger la mayonnaise avec le yogourt, les câpres et l’aneth. Assaisonner et réserver. 2. Faire cuire les asperges 5 minutes dans l’eau bouillante salée. La cuisson terminée, passer immédiatement sous l’eau froide. 3. Dresser chaque assiette en disposant quelques feuilles de laitue, 5 à 8 asperges, 4 tranches de saumon et quelques rondelles d’oignon. 4. Napper avec la sauce à salade et servir immédiatement. Source Je cuisine IMPRIMER LA RECETTEMettezles a cuire dans une sauteuse sur feu moyen, avec le beurre et deux cas d eau, couvrir, sel, poivre. Four a 200 degrés. Dans un bol mélanger les oeufs, le jaune d oeuf, la crème, sel, paprika, et l aneth ciselée. Dans un plat a gratin,
4Parts 5 minPréparation 5 minTotal 419 kCal 1 part Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Avocats et saumon fumé vont très bien ensemble dans cette salade ! Félicitations ! Cette recette est de saison ! Pour terminer... Variante on peut adjoindre une petite salade verte de son choix avec une vinaigrette. Alors, la vinaigrette de la salade suffit et pas besoin d'en rajouter sur le plat. Les avocats - Variété Fuerte de novembre à mars - Variété Hass de février à juillet selon les pays. Par exemple de mai à septembre pour les avocats Hass du Pérou. ECRIRE UN COMMENTAIRE A propos de l'auteur Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 avec l'aide de mon fils de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris. En savoir plus En ce moment, sur le blog... 06/02/2022 Annie Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. - Avantages cela coû... Lire la suite... 19/12/2021 Annie Bonjour Noël approche à grands pas avec un peu de stress aussi en me demandant chaque jour ce que je vais préparer pour ma petite famille ! Il faut que je me décide ! Nous allons réunir toute la famille aussi j’ai envie de pouvoir profite... Lire la suite... 16/11/2021 Annie Bonjour Encore quelque chose que l'on faisait encore couramment il y a quelques années et qu'il convient de ne pas oublier en ces temps où on cherche à manger sain et ne pas gaspiller Cela permet de recycler tous les fonds de bouteilles et cel... Lire la suite... 02/07/2021 Annie Bonjour Amusons nous un peu. Si tout le monde connait la taille d'une bouteille de vin habituelle, il existe des tailles plus grandes à acheter pour des occasions importantes de la vie ou pour se faire plaisir ! La bouteille de base C'est l... Lire la suite...
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Cyril Lignac reprend les rênes de "Tous en cuisine" M6 ! Pendant les fêtes, le chef nous dévoile chaque soir un menu d'exception à reproduire à la maison. Zoom sur sa recette du pain surprise au saumon fumé et crème aux herbes. Voici la recette du pain surprise au saumon fumé, crème aux herbes, de Cyril Lignac Tous en cuisine, M6 Temps de préparation 20 minutesIngrédients pour 4 personnesLe pain 1 pain rond de 11 cm de haut sur 15 à 16 cm de diamètreLa garniture 4 tranches de saumon fumé d’Écosse¼ de concombre épluché, épépiné, coupé en petits cubes de 2 mm½ échalote épluchée et ciselée150g de chèvre frais5cl de crème liquide entière4 branches d’aneth hachée1 citron jauneSel fin et poivre du moulinDans un saladier, mélangez le chèvre frais avec la crème liquide, ajoutez l’aneth, l’échalote, la brunoise de concombre, zestez le citron jaune et pressez-en le jus. Assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Mélangez délicatement. Réservez au frais. Sur une planche, déposez le pain, coupez le chapeau à l’aide d’un couteau scie, gardez-le de côté. Glissez la lame du couteau à l’intérieur du tube à 0,5 cm de la croûte. Découpez la mie sur tout le pourtour du pain sans couper le fond du pain. Puis pour détacher complètement la mie, faites une incision à la base du pain avec la lame du couteau sur un endroit jusqu’au centre du fond du pain et tranchez le fond sans sortir la lame et en faisant tourner le pain selon la technique du Chef. Retirez la mie et taillez-la en 2 puis découpez chaque moitié en 6 tranches de 1 cm voire 1,5 cm si la mie n’est pas assez dense. Nappez toutes les tranches avec la crème aux herbes, déposez un morceau de saumon fumé sur la moitié des tranches, puis déposez sur chaque tranche de saumon fumé une seconde tranche nappée de crème aux herbes retournée, coupez en 4 triangles chaque demi-tranche. Déposez les triangles dans le pain et remettez le chapeau, déposez au frais. Servez avec de jolis pics.>A découvrir également Cyril Lignac dévoile sa recette des œufs Bénédicte, pancakes au sarrasin et revisite ce plat de notre enfance
Idéalpour un brunch ou un repas léger et ; pourquoi pas en entrée pour les prochaines fêtes de Pâques !! Ingrédients pour 2 personnes : - 2 petits pains ronds ou ovales - 2 oeufs - 2 tranches épaisses de saumon fumé - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - quelques brins d'aneth - sel et poivre. Couper la croute sur
Une excellente recette qui ne date pas d’hier. Elle n’est pas de moi mais de Michel Oliver et je la fait toujours avec autant de plaisir, soit en entrée il faut diviser les ingrédients par 2 soit comme ici en plat ingrédients pour 4 personnes.– 8 belles endives – 6 tranches de saumon fumé – 6 œufs – 40 cl de crème fluide – 20 gr de beurre – 1 demi citron – 4 pincées de piment d’Espelette – sel, poivre Temps de préparation 10 mn. Temps de cuisson 1 h + 35 le four thermostat 7 200°.– Essuyez les endives sans les laver. Rafraîchissez et creusez un peu le pied avec la pointe d’un couteau. Déposez les endives dans une cocotte pas très grande beurrée j’ai utilisé l’ Ultra Pro L de Tupperware en 2 couches. Salez, poivrez, arrosez de jus de citron entre chaque couche. Versez 10 cl d’eau, mettez le couvercle, enfournez 1 h. Sortez les endives du four, déposez les dans une passoire, laissez s’égoutter le temps de préparer les autres ingrédients et que le four refroidisse un peu.– Cassez les œufs dans un saladier, salez légèrement, poivrez généreusement, battez au fouet comme une omelette. Sans cesser de fouetter, incorporez la crème fraîche.– Beurrez le fond de 4 cassolettes individuelles. Déposez 2 endives dans chacune d’elle. Posez une tranche et demi de saumon sur les endives en faisant rentrer sur les bords et au milieu. Répartissez la crème aux œufs dans les cassolette, parsemez de piment d’ le four thermostat 5 150°.– Dès que le four est à bonne température, enfournez les cassolettes, laissez cuire 35 les endives au saumon fumé aussitôt.
